Description
Un plat de petit-déjeuner réconfortant et savoureux qui combine pommes de terre dorées, œufs moelleux et fromage fondant pour bien commencer la journée.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de pommes de terre dorées, coupées en dés (environ 2 pommes de terre moyennes)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 1/2 tasse de poivron coupé en dés (de n'importe quelle couleur)
- 4 gros Å“ufs
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou mélange préféré)
- Sel et poivre selon le goût
- Optionnel : herbes fraîches (ciboulette ou persil) pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Cuire environ 10-12 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Incorporer l'oignon et le poivron coupés en dés. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
- Verser le mélange d'œufs sur les pommes de terre et légumes dans la poêle. Laisser reposer une minute pour que les œufs commencent à prendre.
- Mélanger doucement pour brouiller les œufs et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Parsemer le fromage râpé sur le dessus, couvrir la poêle et laisser fondre le fromage 1-2 minutes.
- Retirer du feu, garnir d’herbes fraîches si désiré, et servir chaud. Dégustez votre brouillade d’œufs aux pommes de terre fromagées !
Notes
Pour varier, ajoutez des épinards, tomates ou champignons sautés. Pour une version plus copieuse, ajoutez du bacon ou de la saucisse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: À la Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 280mg