Description
Des nuggets de poulet croustillants et dorés, faciles à préparer, parfaits en snack ou plat principal, avec une panure savoureuse et une cuisson à l’air fryer pour plus de légèreté.
Ingredients
Scale
- 1 livre (450 g) de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 gros Å“ufs
- 1 tasse de chapelure (panko pour plus de croustillant)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Optionnel : 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Spray d’huile d’olive (ou spray de cuisson) pour la cuisson à l’air fryer
Instructions
- Couper les blancs de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée et réserver.
- Préparer trois bols pour la panure : dans le premier, mélanger la farine, le sel et le poivre.
- Dans le deuxième bol, battre les œufs jusqu’à consistance lisse.
- Dans le troisième bol, mélanger la chapelure, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika et le piment de Cayenne si utilisé.
- Enrober chaque morceau de poulet de farine, en secouant l’excès.
- Tremper ensuite dans les œufs battus, puis rouler dans le mélange de chapelure en pressant légèrement pour bien adhérer.
- Préchauffer l’air fryer à 200°C (400°F) pendant environ 5 minutes.
- Disposer les nuggets en une seule couche dans le panier de l’air fryer, vaporiser légèrement d’huile d’olive.
- Cuire 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les nuggets soient dorés et bien cuits (température interne 75°C ou 165°F).
- Retirer, laisser tiédir légèrement et servir avec vos sauces préférées.
Notes
Pour des nuggets épicés, augmentez la quantité de piment de Cayenne ou ajoutez une sauce piquante dans la marinade d’œufs. Pour une version keto, remplacez la chapelure par des miettes de porc ou de la farine d’amande. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffez à l’air fryer pour retrouver le croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 550mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg