Description
Des nœuds à l’ail maison, moelleux et savoureux, parfaits en apéritif ou accompagnement, avec un délicieux beurre à l’ail et une touche de parmesan.
Ingredients
Scale
- Pour la pâte :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de yaourt grec nature
- 1/4 tasse de lait (ou eau)
- Pour le beurre à l’ail :
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (ou 1 cuillère à café séché)
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- Sel au goût
- Parmesan râpé pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le yaourt grec et le lait aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à formation d’une pâte. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrir doucement la pâte environ 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Diviser la pâte en 8 parts égales. Rouler chaque part en corde d’environ 20 cm.
- Faire un nœud avec chaque corde en repliant les extrémités dessous. Placer les nœuds sur la plaque préparée.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’ail haché, le persil, les flocons de piment rouge et le sel.
- Badigeonner généreusement chaque nœud avec le beurre à l’ail, en réservant un peu pour la fin.
- Cuire au four 15-20 minutes jusqu’à ce que les nœuds soient dorés.
- Sortir du four et badigeonner immédiatement avec le reste du beurre à l’ail. Saupoudrer de parmesan râpé si désiré.
- Servir chaud, accompagné de sauce marinara pour tremper ou nature.
Notes
Pour des nœuds à l’ail au fromage, ajoutez de la mozzarella ou du cheddar râpé dans la pâte avant façonnage. Variez les herbes dans le beurre avec du romarin ou du thym. Conservez les nœuds dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours et réchauffez au four pour préserver le croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Au Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 nœud
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg